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Georgia
Cucina

La Pizza

In Georgia, la pizza la si può trovare un po' ovunque e  viene preparata esclusivamente secondo la ricetta russa, toglietevi quindi dala tasta l'idea di degustare una “Quattro Stagioni”, una Carbonara, una Napoli, ecc.. a meno che non troviate un locale italiano. La pizza in Georgia la si prepara su una pasta più spessa e più tenera (con più contenuto d'acqua), condita con pomodoro, pochissimo formaggio locale, maionese, “vichna” (affettato di maiale cotto) e ci va anche una punta di cetrioli marinati giganti tagliati a piccoli pezzi, la “petrushka” (il finocchio selvatico, dato che il finocchio “normale” non sanno nemmeno cosa sia) e come variante ci si può aggiungere anche i funghi “shampignon” che si trovano in barattolo, tagliati a fettine.

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